Η συνταγή της Ημέρας: Ελάφι στη γάστρα με κουσκούς

Ελάφι στη γάστρα με κουσκούς

Υλικά συνταγής....

• 1 ½ κιλό σπάλα από ελάφι κομμένο σε μερίδες
• 2 φλιτζ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 6 μεγάλες ντομάτες περασμένες από μούλτι
• 2 κ.σ. ντοματοπελτέ
• 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 3 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ζάρια
• 2 ποτήρια κόκκινο ξηρό κρασί
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 καρότα
• 1 κ.γ. μπαχάρι κόκκους
• 2-3 φύλλα δάφνης
• αλάτι
• 1 κ.γ. πιπέρι μαύρο κόκκους

για το κουσκούς

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 500γρ. ζουμί από το ελάφι
• ⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Διαβάστε τη συνέχεια της συνταγής εδώ: Συνταγές από το Cooklos


Τρουφάκια κάστανο

Υλικά συνταγής

• 400γρ. κάστανα βραστά
• ½ φλιτζ. φρέσκο βούτυρο
• 40γρ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. κονιάκ
• 80γρ. αμυγδαλόψιχα
• 1 βανίλια
• 100γρ. κουβερτούρα (σε νιφάδες κατά προτίμηση)

Διαβάστε τη συνέχεια της συνταγής εδώ: Συνταγές από το Cooklos